۰
روغن سیر یک اعچاز چرب

خواص روغن سیر

روغن سیر از استخراج عصاره روغنی موجود در گیاه سیر در یک روغن پایه به دست می آید. این روغن از نظر طعم و بو به سیر شباهت دارد.

گیاه سیر:

سیر از نظر علمی با عنوان Allium satvium یاد می شود، این گیاه از اعضای خانواده پیاز، عضو گروه گیاه لیلی می باشد و یکی از گسترده ترین گیاهان مورد استفاده در جهان است. غالباً در مناطق گرمسیری رشد می کند. سیر دارای مزایای خوراکی و سلامتی است. خواص ضد قارچ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی این گیاه آن را به یک ماده درمانی طبیعی تبدیل می کند. همچنین ماده ای به نام آلیسین تولید می کند که از ترکیبات گوگردی است. علاوه بر گوگرد زیاد، سیر حاوی سلنیوم، فلاونوئیدها و آمینو اسید آرژنین است که نوعی ترکیبات فیتوشیمیایی محسوب می شوند که توسط گیاهان تولید شده و برای سلامتی شما نیز بسیار مناسب هستند.

سیر

خواص روغن سیر

سیر را می توان به اشکال مختلف مصرف کرد و یا حتی آن را به صورت روغن درآورد. می توانید روغن سیر را با آسیاب کردن و خیساندن حبه های آن ، توسط روش تقطیر بخار کرده و به شکل روغن تهیه نمود. ثابت شده است که روغن سیر با مدیریت کلسترول بالا و فشار خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. با این حال، همچنین می تواند به عنوان درمانی برای مشکلات روزانه شما استفاده شود. در مطلب زیر مزایای سلامتی شگفت انگیز این روغن آورده شده است.

فواید استفاده از روغن سیر

درمان آکنه

این روغن به عنوان یک درمان عالی برای پوست های ضعیف عمل می کند. سیر حاوی آلیسین، سلنیوم، روی، مس و ویتامین C است که همگی برای تقویت سلامتی پوست شما مفید هستند. به ویژه روی، توانایی هایی برای تنظیم تولید سبوم دارد که دلیل اصلی آکنه است. خصوصیات ضد التهابی سیر باعث تسکین بیشتر پوست می شود. ترکیب دو قطره روغن سیر با یک بسته گل و استفاده از آن به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه بر روی صورتتان می تواند شگفتی هایی را برای پوست شما ایجاد کند.

تقویت ایمنی با روغن سیر

از آنجا که سیر سرشار از آنتی اکسیدان است، مصرف روزانه یک مقدار روغن آن می تواند به سیستم ایمنی بدن شما فواید زیادی برساند. مواد مغذی مانند ویتامین B1، ویتامین C، ویتامین B6، فسفر، آهن و آلیسین همگی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی هستند که در روغن آن وجود دارند و برای تقویت سلامت کلی شما ایده آل هستند.

تسکین دندان درد

ترکیب آلیسین جادویی نه تنها در به حداقل رساندن درد و التهاب دندان کمک می کند بلکه به کاهش رشد و فعالیت باکتری ها نیز کمک می کند و همچنین از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک توپ پنبه آغشته به این روغن را روی ناحیه آسیب دیده بمالید.

روغن سیر و جلوگیری از ریزش مو

این روغن، حاوی مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین E، گوگرد، ویتامین B1، ویتامین B6 و ویتامین C است که به رشد مو کمک می کند و باعث تقویت بافت آن می شود. این مواد مغذی همان ماده ای هستند که به مبارزه با هرگونه بیماری های پوست سر کمک می کنند. به سادگی روغن سیر را روی پوست سر خود بمالید و یک شب آن را باقی بگذارید. سپس سر خود را با شامپوی ملایم بشویید.

افزایش رشد موها

بیشتر مردم علاقه مند به داشتن موهای بلند و مستحکم هستند. این روغن با دارا بودن خواص سیر مانند آهن، مواد معدنی و انواع ویتامین ها ، در رشد سریع موها کمک بسیاری می کند. مس موجود در سیر از رشد کند موها پیشگیری می کند. همچنین سیر ، با تامین کلسیم لازم برای اجزای اصلی تشکیل دهنده موها ، باعث تقویت و استحکام لازم موها می شود.

روغن سیر

رفع شوره سر

اگر شوره سر زندگی شما را تحت تاثیر قرار می دهد، بهتر است روغن سیر را در شامپو اضافه کرده و از مخلوط آن استفاده کنید. سیر دارای خاصیت ضد قارچی است که می تواند با عفونت که راه را برای شوره سر هموار می کند، مبارزه کند. روغن آن همچنین حاوی گوگردی است که به بهبود پوست های تحریک شده و ملتهب کمک می کند و از این طریق از خارش معمولی ناشی از شوره سر خلاص می شوید.

تقویت جریان خون در کف سر با روغن سیر

این روغن با تامین ویتامین های لازم مانند C ، B2 و B1 در تقویت موها بسیار موثر است . این ویتامین ها باعث بهبود جریان خون در کف سر می شود . همچنین علاوه بر کمک به رشد موهای سالم ، از ریزش مو ها و در نتیجه طاسی جلوگیری می کند.

نرم کردن موها

برای سلامت تارهای مو ، منگنز ماده ای ضروری است که این روغن به اندازه کافی حاوی آن است . منگنز با جذب تمام مواد مغذی لازم برای سلامت موها ، مانند یک نرم کننده خوب عمل می کند.

انواع روشهای تهیه روغن سیر برای رشد مجدد مو

روش اول:

در این روش ، ترکیبی از روغن های ضروری برای رشد مجدد مو استفاده می شود که مزایای بیشتری نیز برای رشد مجدد موها دارد.

مواد لازم برای تهیه روغن ترکیبی :

  • روغن سیر ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن نارگیل ۱ قاشق غذا خوری
  • روغن کرچک ۱ قاشق غذا خوری ؛ روغن کرچک برای رشد موها بسیار مفید می باشد
  • اسانس رزماری چهار قطره
  • روغن درخت چای ۱۰ قطره

همه مواد را با یکدیگر به خوبی ترکیب کرده و درون یک ظرف شیشه ای تیره و در یخچال نگهداری کنید.

روش دوم:

مواد لازم برای تهیه روغن سیر :

  • سیر
  • روغن زیتون

روغن سیر به تنهایی نیز برای رشد مجدد موها استفاده می شود . برای تهیه آن باید سیر را رنده کرده و در روغن زیتون گرم و نه داغ بریزید. در صورت داغ بودن روغن ، سیرها سرخ می شوند و خواص خود را از دست می دهند که داغ باشد سیر سرخ شده و خواص خود را از دست می دهد. به ازای هر قاشق غذا خوری روغن یک حبه سیر استفاده کنید

برای نگهداری از این روغن ، همانند روش بالا باید از یک ظرف شیشه ای تیره استفاده کنید و روغن را در یخچال نگهداری نمایید. ماندگاری این روغن در یخچال یک الی دو هفته است.

 

روغن سیر و مقابله با عفونت

آلیسین، یک ترکیب فعال است که در این روغن یافت می شود و دارای خاصیت ضد میکروبی است که به مبارزه با بسیاری از انگل ها، باکتری ها، ویروس ها و قارچ هایی مانند کاندیدیا آلبیکنز، اشرشیای کلای و گاردیا لامبیلا کمک می کند.

رفع عفونت گوش

این روغن، درمانی قدیمی برای عفونت های گوش است.این روغن با فعالیت باکتریایی عامل عفونت گوش مقابله کرده و درد ناشی از عفونت را نیز کاهش می دهد.

روغن سیر

درمان اختلالات متابولیک

بسیاری از افراد از روغن سیر برای درمان سندرم متابولیک استفاده می کنند، که به همراه آن قند خون، چاقی، کلسترول بالا و فشار خون بالا نیز درمان می شوند. آنتی اکسیدان های موجود در این روغن می توانند به طور مستقیم بر این سندرم تأثیر بگذارند، همه عوامل خطرزا را کاهش داده و فعالیت سوخت و ساز بدن را به حداکثر می رسانند.

تسکین سردرد با روغن سیر

شواهد تأیید می کنند که استفاده از مقادیر کمی از این روغن به طور مستقیم در سر شما، یا مصرف مقدار کم و حل نشده این روغن می تواند التهاب در مویرگ ها و عروق را بسیار سریع تسکین دهد. این روغن ممکن است بروز سردرد و میگرن را به حداقل برساند.

نقش روغن سیر در کنترل دیابت

ماهیت هیپوگلیسمی روغن سیر می تواند به شما در مدیریت مصرف انرژی و تولید انسولین توسط بدن کمک کند. این روغن برای به حداکثر رساندن فعالیت متابولیک مناسب است، بنابراین می تواند به خنثی سازی افزایش قند خون و کاهش گلوکز در بیماران مبتلا به دیابت کمک کند.

تثبیت سلامت سیستم تنفسی

استنشاق این روغن درست مانند مصرف سیر می تواند راه های بینی و سینوس ها را به سرعت پاک کرده و فشار را نیز تسکین دهد. علاوه بر این، روغن همچنین می تواند حساسیت آلرژیک را کم کند و به کاهش حملات آسم و رفع انسداد کمک نماید.

روغن سیر و جلوگیری از چاقی

این روغن علاوه بر توانایی هایش در کاهش کلسترول، برای شروع سوخت و ساز بدن که برابر با سوختن چربی غیرفعال است، عالی می باشد. سیر همچنین می تواند به رفع مشکلات گرسنگی کمک کند در حالی که ترکیبات سولفید به شما کمک می کنند تا مدت طولانی تری احساس سلامتی کنید، در نتیجه باعث کاهش خوردن بیش از حد و میان وعده های غذایی ناشی از گرسنگی می شوید.

سرشار از آنتی اکسیدان ها

آلیسین نه تنها یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های شناخته شده است، بلکه در این روغن نیز به مقدار فراوان یافت می شود. اگر می خواهید استرس اکسیداتیو بدن را کاهش دهید و از پیری زودرس جلوگیری کنید یا از بدن خود در برابر رشد سلول های سرطانی محافظت کنید، پس استفاده از این روغن برای شما بسیار توصیه می شود.

افزایش سلامت استخوان در زنان

بسیاری از خانمها از بعد از یک سن مشخص از مشکل ضعیف شدن استخوان ها، رنج می برند. به ویژه خانمهایی که عمل برداشتن تخمدان را انجام داده اند. این روغن می تواند از تحلیل رفتن استخوان ها با انجام کاهش تراکم استخوان جلوگیری کند.

افزایش توانایی در ورزش

روغن سیر تحمل ورزش شما را تا میزان قابل توجهی افزایش می دهد.مثلا افرادری که مشکل قلبی دارند و پزشک بر روی انجام ورزش تاکید می کند ، مصرف روغن سیر به کاهش ضربان قلب در اوج ورزش کمک می کند و باعث افزایش تحمل ورزش در بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونری می شود.

روغن سیر دور کننده پشه هاست

بسیاری از افراد مستعد پشه گزیدگی هستند و به همین دلیل هنگام رفتن به فضای آزاد ، همیشه نگران پشه گزیدگی می باشند. ماساژ پوست با این روغن یک راه حل مؤثر است . زیرا این روغن، یک دافع حشره طبیعی است که هم مصرف خوراکی دارد و هم به صورت موضعی استفاده می شود .همچنین می توان برای دور نگه داشتن حشرات، آن را به اطراف اسپری کرد.

درمان تبخال

تبخال را درمان می کند. همانطور که گفته شد این روغن، خواص ضد باکتری و ضد قارچی بسیاری دارد که می تواند از پیشرفت و رشد ویروس در پوست جلوگیری کند. آنزیم های موجود در روغن سیر، موجب بهبود سریع تبخال می شوند .اما به دلیل اسیدی بودن، ممکن است باعث حس سوزش در پوست شود.

بهبود فرآیند گوارش

با توجه به ماهیت تحریک کننده و محتوای آنتی اکسیدانی زیاد روغن سیر، این روغن می تواند یک راه حل عالی برای التهاب روده و یبوست باشد. این روغن می تواند به بهبود هضم غذا کمک کند و همچنین باعث تحریک حرکت کرمی و همچنین کاهش سرطان های مختلف دستگاه گوارش می شود.

روغن سیر

درمان عفونت گوش

این روغن یک روش درمانی باستانی برای گوش و عفونت آن است. این روغن نه تنها با فعالیت باکتریایی ایجاد شده در عفونت مبارزه می کند بلکه درد ناشی از عفونت را نیز تسکین می دهد. این همه به لطف خاصیت ضد باکتری، ضد عفونی کننده و ضد ویروسی سیر است.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که خرد ، نارگیل یا روغن زیتون را با چند قطره روغن سیر مخلوط کنید. بعد، آن را روی حرارت کم گرم کنید و بگذارید خنک شود. یک توپ پنبه را در محلول خیس کنید و آن را در محل دارای عفونت بمالید.

درمان زخم ها

روغن سیر به دلیل خاصیت ضد التهابی آن گزینه خوبی برای درمان زخم ها می باشد. به کمک یک توپ پنبه ای، روغن را روی قسمت های آسیب دیده بمالید تا تورم کاهش یافته و سریع تسکین یابد. مکمل های سیر ممکن است به سرعت بخشیدن به روند بهبودی نیز کمک کند.

حفاظت از سلامت قلب

دریافته شده است که روغن سیر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. مؤلفه فعال آن، دیالدی دی سولفید، مسئول اثرات ضد آترواسکلروتیک آن است که فعالیت فیبرینولیتیک را افزایش می دهد (از لخته شدن خون جلوگیری می کند).

روغن سیر همچنین باعث افزایش خاصیت ارتجاعی رگ های خونی و گردش خون می شود. از این رو، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

بهبود عفونت قارچی با استفاده از روغن سیر

روغن سیر می تواند به غشای اندامک های قارچی نفوذ کند. مشاهدات میکروسکوپی نشان داده است که چگونه روغن سیر به میتوکندری قارچی و ساختار آن آسیب می رساند. این روغن برخی از ژن های اساسی که در عملکردهای اساسی و بیماری زایی قارچ ها دخیل هستند را تغییر می دهد.

روغن سیر، دارویی موثر برای بیماری های پوستی و زخم ها

از بروز بیماریهای عصبی جلوگیری کرده و سلامت مغز را بهبود می بخشد. روغن سیر مقطر حاوی ترکیبات گوگرد مختلفی همچون دیالیدیسولفید (DADS) و دیالیلتریزولفید (DAT) است. این ترکیبات آلی از اکسیداسیون و تجمع کلسترول جلوگیری می کنند.

ثابت شده است که پراکسیداسیون لیپیدها یکی از عوامل مهم پیر شدن است. کلسترول اضافی / لیپیدها می توانند اکسیده شوند و پلاک های آمیلوئید یا لخته هایی در مغز، قلب و جریان خون ایجاد کنند.

پلاک های آمیلوئید می تواند رگ های خونی را باریک کرده و باعث لخته شدن خون شوند، که در نهایت ممکن است باعث تخریب نورون ها شود. مرگ سریع سلول عصبی منجر به از دست رفتن حافظه یا زوال عقل می شود. در مراحل بعدی، چنین زوال عقلی می تواند منجر به بیماری آلزایمر (AD)، دمانس عروقی و تصلب شرائین شود.

آیا روغن سیر اثرات جانبی دارد؟

گرچه تحقیقات زیادی در مورد عوارض جانبی سیر انجام شده است ، اما در مورد مضرات استفاده از روغن سیر هنوز نوشته یا مطالعه ای انجام نشده است. مطمئناً نمی توانیم تصور کنیم که برای ما کاملاً بی خطر است. زیرا روغن سیر حاوی فیتوشیمیایی مانند آلیسین می باشد که در دوزهای زیاد برای کبد شما مضر است.

شواهد ، اثرات مضر برای سلامت انسان ناشی از این ترکیبات فعال زیستی را نشان می دهد. برخی از علائم شامل موارد زیر است:

  • درماتیت
  • بوی بد دهان و نفس
  • آسم
  • اختلال انعقادی
  • بیماری قلبی عروقی یا ناراحتی
  • اختلال عملکرد دستگاه گوارش
  • اگزما
  • تحریک برای باز کردن زخم ها

مصرف کامل سیر نیز ممکن است باعث چنین عوارض جانبی شود.

با این حال، روغن سیر یا عصاره سیر به عنوان مواد غیر سمی برای انسان طبقه بندی می شوند. همچنین، روغن سیر و عصاره سیر توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) به عنوان ماده سرطان زا شناخته نمی شوند که نشان می دهد همه ما می توانیم از روغن سیر استفاده کنیم.

روغن سیر

چگونه از روغن سیر استفاده کنیم؟ چه مقدار از آن توصیه می شود؟

در مورد اینکه چرا مایل به استفاده از این روغن هستید بحث کنید ، مزایا و خطرات را پیش بینی کنید و سپس برای دریافت بهترین نتایج، دوز تعیین شده توسط پزشک را دنبال کنید.

روغن سیر خالص محصولی از تقطیر بخار سیر است. اگرچه خوراکی است، اما یک ماده غیر مطبوع تلقی می شود و بوی تند آن را فراموش نکنید!

با وجود همه اینها، اگر مایل به استفاده از روغن سیر هستید، می توانید یک بطری از آن را تهیه کنید. کپسول های روغن سیر نیز گزینه ای بدون دردسر و بدون بو است. آنها کاربری مورد پسند و کارآمدی دارند.

 

نحوه ذخیره روغن سیر

تمام روغن های گیاهی در دمای سرد و به دور از نور، کیفیت بهتری را حفظ می کنند.

روغن های آغشته به گیاهان مانند ریحان، سیر، پونه کوهی و رزماری را می توان با خیال راحت در دمای اتاق نگهداری کرد. اما، اگر آن را در یخچال یا فریزر ذخیره کنید، طعم روغن برای مدت زمان طولانی تری حفظ می شود.

همچنین بهتر است از نگهداری روغن های گیاهی در برابر نور خودداری کنید. آنها را در بطری های تیره نگه دارید و از تمیز بودن بطری ها اطمینان حاصل کنید.

 


برگرفته از نمناک

افزودن دیدگاه

بالا